Durch die Milchsäuregärung machen wir Lebensmittel nicht nur haltbar. Dieser Prozess macht das Gemüse leichter verdaulich und der Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen steigt. Außerdem bewirken die enthaltenen Milchsäurebakterien Wunder in unserem Darm.

Tauchen Sie ein in die fränkische Küche und lernen Sie die Zubereitung einer echten Spezialität kennen: Fränkische Bratwürste und Blaue Zipfel im Sud gegarte Bratwürste mit Zwiebeln und Gewürzen. Freuen Sie sich auf regionale Zutaten, praktische Küchentipps und einen genussvollen Abend mit fränkischer Kochkultur. Die gemeinsam zubereiteten Gerichte werden anschließend in geselliger Runde verkostet.

Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist eine zentrale Grundlage für Energie, Leistungsfähigkeit und langfristige Gesundheit. Gerät dieses Gleichgewicht aus der Balance, zeigt sich dies häufig schleichend durch Erschöpfung, Entzündungen, Gewichtszunahme oder Verdauungsprobleme. Betroffen sind alle, da Stress, moderne Ernährung, Medikamente und Umweltfaktoren den Körper täglich belasten. Der Kurs vermittelt, warum rechtzeitiges Handeln entscheidend ist und wie mit einfachen, alltagstauglichen Strategien wieder mehr Balance und Wohlbefinden erreicht werden kann. Mit zur Jahreszeit passenden Rezepten wird die Theorie im Kochkurs direkt angewandt.

Gewürze wurden schon bei Hildegard von Bingen wegen ihrer Heilkraft geschätzt. In einem Vortrag werden Sie die Wirkung der Gewürze kennen lernen. Im Anschluss werden wir gemeinsam einige Speisen mit Gewürzen die nicht alltäglich sind zubereiten und verkosten.

Entdecken Sie die Vielfalt der fränkischen Küche und lernen Sie traditionelle Gerichte mit regionalen Zutaten selbst zuzubereiten. Von herzhaften Klassikern bis zu beliebten Spezialitäten erhalten Sie praktische Tipps, interessante Einblicke in die fränkische Esskultur und viele Anregungen für die heimische Küche. Im Anschluss genießen wir die gemeinsam zubereiteten Speisen in geselliger Runde.

Senf kann weit mehr, als nur Beilage sein! In diesem Kochkurs entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Senf in der kreativen Küche. Ob als raffinierte Zutat für Dressings, Marinaden, Saucen oder besondere Gerichte lernen Sie neue Geschmackskombinationen kennen und zaubern Sie gemeinsam köstliche Speisen mit dem gewissen Etwas. Natürlich werden die zubereiteten Köstlichkeiten anschließend gemeinsam verkostet. Für alle, die gerne kreativ kochen und neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.

Dass Nudeln glücklich machen, weiß jedes Kind. Deshalb kochen wir uns glücklich mit leckeren Gerichten, in denen die Nudel die Hauptrolle spielt.

Wissenswertes über die Wirkungsweise heimischer Kräuter und deren Verwendungsmöglichkeiten. Gemeinsam werden verschiedene Kräuter gesammelt, danach Gerichte gekocht und Kräuteressig,-öl und -salz hergestellt.

Wenn die Spargelsaison beginnt, kommt einer der beliebtesten Frühlingsboten auf den Tisch. In diesem Kochkurs entdecken Sie abwechslungsreiche und kreative Rezepte rund um das königliche Gemüse. Von klassischen Zubereitungen bis hin zu modernen Variationen lernen Sie hilfreiche Tipps zur Verarbeitung und Zubereitung kennen. Freuen Sie sich auf frische Zutaten, neue Ideen und den gemeinsamen Genuss der zubereiteten Spargelgerichte.